القائمة الرئيسية

الصفحات

البطاطس ، أنواع البطاطس ، فوائد البطاطس ، أضرار البطاطس

البطاطس 

هي نوع من انواع الخضراوات التي لها شعبيه عالميه ليس فقط في العالم العربي ،  وتزرع في معظم الدول في العالم 
وتستخدم في عمل كثير من انواع الوجبات الغذائيه اللذيذه ، وتحتل المركز الرابع من حيث الاهميه بعد القمح ، الذره ، الارز ، ولها معايير معينه في التخزين ، حيث انها تخزن في مستودعات بارده متخصصه  في تخزين البطاطس ، ولها أهميه كبيره في التغذيه فهي تحتوي على العديد من العناصر و المعادن المغذيه للجسم ، ولكن أكثر المكونات التي توجد فيها هي الماء والنشا .


أنواع البطاطس ، فوائد البطاطس ، أضرار البطاطس



أنواع البطاطس 

تعددت انواع البطاطس على مستوى العالم ، ويوجد أنواع مشهورة ، وأنواع ذات الالوان المختلفه ، ويختلف طعم كل نوع فيه عن الاخر ، فنقدم لكم مجموعة من الأنواع الاكثر شهرة مرفقة معه بعض الصور وتعريف كل نوع .

البطاطس الذهبية العادية

البطاطس العادية الذهبية
يعد هذا النوع الأشهر على مستوى العام سميت الذهبيه لانها ذهبيه من داخلها ولها قشره بنية اللون ، وتعتبر الأشهر فى الوطن العربى عموما ، ويتم استهلاك كميات كبيره منها نظرا فتدخلها فى معظم الاكلات، والوجبات السريعه

البطاطس الحمراء

البطاطس الحمراء
لها لون أحمر من الخارج وهي دسمه ورطبه ، ولونها ابيض من الداخل وتميل الشبه من الداخل للبطاطس العادية المعروفىة وتنتشر فى معظم الأسواق الأوربية وشرق اسيا ، ولاك تتميز انها تقل فى نسبة الكربوهيدرات والنشويات عن البطاطس العادية . وأعتبرتها دراسات بإنها تعتبر أكثر تماسكا فى الطبخ أكثر من البططاطس العادية .

البطاطس الارجوانيه الزرقاء

البطاطس الأرجونية الزرقاء
لها لون بنفسجي غامق ومستطيلة الشكل ، وتكون رطبه وطريه ، وتحتوي على كميه كبيره من مضاد الاكسده 
يتم الحصول على فيتامين CوE من البطاطس الازرقاء والتي لها اثر عظيم في صحة الانسان 
سبب لونها هو صبغ الانثوثيانين .

البطاطس الشمعيه 

ذات ملمس ناعم من الخارج تحتوي علي كميه قليله من النشا .

الاصبعيات الفرنسيه 

ذات لون وردي من الداخل،  وصفراء من الخارج ، قشرتها ناعمه . .

البطاطا الحلوه 

البطاطا الحلوه
البطاط السكرية ، ذات الثمره الكبيره النشوية تعتبر حلوة المذاق وتؤكل أوراقها أحيانا 

البطاطا اليابانيه

البطاطا اليبانية

ورديه من الخارج وبيضاء من الداخل ونكاتها حلوة الطعم .


فوائد البطاطس 

  • تعتبر غذاء هام للمعده عن اصابتها من القروح .
  • تعتبر مساعد هام في تفتيت الحصا ، وتعالج مشكلة الرمل في الكلى .
  • وعند شرب عصير البطاطس مع اللبن يستخدم في تخفيف التهيج القولون العصبي .
  • تستخدم قشرة البطاطس في تقوية العصاب .
  • عند وضع قطع صغيره منها على البشره تعمل على علاج الدمامل ،وعلى شد البشره .
  • تستخدم في تخفيف الالم الناجم عن الحروق و الضربات الشمسيه .
  • وعند استخدامها مع الكمون تعالج النفخه و المغص .
  • تساعد المرأه الحامل في التخلص من الغسيان .
  • تساعد في نشاط الجسم بشكل كبير وامداده بالطاقه.

نصيحة الاطباء بخصوص  آكل البطاطس 

  • ينصح الطباء بعدم اكل البطاطس مقليه بل اكلها مقليه او مشويه ، لكي يحصل الجسم على افضل فائده دون اضرار 
  • ينصح الاطباء بعدم اكل البطاطس مقليه لانها تسبب السمنه المفرطه بسبب السعرات الحرارية العاليه الموجوده فيها 
  • تكون مادة الاكريلاميد نتيجة للقلي مما يؤدي إلى ضعف المناعه عند الاطفال 

اضرار البطاطس على الجسم

يمكن البطاطس ان يكون لها اضرار لانها تحتوي على كميه كبيره من النشويات و التي تتحول الى سكريات داخل الجسم 
كما انها بها المواد الكميائيه التي تعمل على خفض ضغط الدم عند الانسان


السعرات الحرارية الموجوده في البطاطس 

السعرات الحرارية الموجوده في البطاطس عاليه جدا حيث يوجد في 200جرام من البطاطس 610 من السعرات الحرارية 


اكلات تقدر تعملها من البطاطس 

  • بطاطس محمره  
  • البطاطس المشويه 
  • صنية كرات البطاطس  
  •  البطاطس بالجبن
  •  طبخ البطاطس بالبقدونس  
  • البطاطس المحشية

إنتهى المقال ولكن لم تنتهى مقالات الموقع تابع ايضا 


تقييمك للموضوع :

تعليقات